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笑,是这个湖北妹子的靓丽名片

作者 经典网 发布于 2016-09-22 09:45 有132人读过

▲赵梦玲爱笑,笑成为她的靓丽名片。

▲赵梦玲认真地为顾客提供服务。

姓名:赵梦玲 性别:女 年龄:23岁 籍贯:湖北省荆门市 公司:面点王 职务:分店领班

深圳晚报记者 刘国芳 文/图

赵梦玲爱笑,近两个小时的采访过程中,她脸上总是挂着招牌似的微笑。作为面点王分店的一名楼面员工,这种招牌似的微笑成了她在工作中服务顾客、得到顾客赏识的最大“法宝”,同时这种微笑也成了她乃至整个分店的靓丽名片。

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学物流的姑娘“撞”进餐饮业

赵梦玲是一个湖北妹子,去年3月,从没长时间出过远门的她拖着行李箱来到深圳闯荡。作为一个刚从学校毕业的二十多岁的女孩子,她来深圳之前并没有想太多,“就想趁年轻出来闯一闯。”她当时在武汉一个物流仓库工作,负责打单、点单和核单等工作。“每天就是面对很多数据,要不停地核对,工作内容相对很枯燥。而且当时的同事年龄层跨度很大,尤其以中年人居多,所以我和他们之间很少有共同话题可聊,不像现在都是年轻人。”

从九省通衢的内地老城武汉初到经济特区深圳,赵梦玲感觉一切都很新鲜,前两天都是跟朋友一起出去逛,她也正是在逛深圳的过程中与面点王结缘。到深圳第三天,她到罗湖去玩,在一个商场看到面点王的招聘信息,便去应聘并顺利成为面点王一员。

俗话说隔行如隔山,尽管之前学的专业和毕业后的实习都是物流,但一步踏入餐饮服务行业的赵梦玲并没有表现出特别不适,像面点王其他新员工一样,她在师傅的悉心指导之下很快便适应了新工作。“当时主要就是觉得节奏快一点,本来深圳生活工作节奏就快,再加上快餐这样一个行业的特点,最开始的时候确实有点跟不上,不过还好工作很容易上手,很快就适应了!”赵梦玲说。

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演讲中传递经验也向别人学习

快速上手适应工作是其他新员工基本都能做到的,而赵梦玲的不同之处在于她善于发现、善于总结,她的这种特别之处最好地体现在了她去年夺得的公司演讲比赛罗湖大区第一名的荣誉之上。

面点王每年3月份到8月份都会举行为期半年以上的微笑活动服务月,通过激励来提升员工的服务质量,去年3月份入职的赵梦玲正好赶上去年的微笑活动服务月活动。“作为一个新员工能赶上这样的活动还是挺好的,让我一进来就能更好地学会跟顾客沟通,在这个过程中又能更好地理解服务。”赵梦玲说,去年活动月半年时间正好是她从新员工成长为合格员工的一个过程,对她来说,受益匪浅。面点王每年都会举行演讲比赛,后来赵梦玲参加演讲比赛所讲的内容正是这一成长过程的感悟。

“这个演讲,我主要也是围绕工作中经常遇到的一些小事谈了谈自己的感受,比如就客人催单讲了一些自己的想法。”赵梦玲说,其实她一开始对催单的客人也十分不理解,有些客人刚坐下不久就着急催单;客人催得急,服务人员也难免心中不悦,服务质量可能就会打折扣。后来,有一次赵梦玲休息的时候和朋友去一家餐厅吃饭,吃到一半她们要服务员加一碗米饭,服务员很快应承下来就忙去了。她们等了好久都不见服务员端米饭上来,之后几次催问服务员,对方才端了米饭上来。“当时就觉得很着急很生气,后来突然就想到了我们平时的工作,就开始站在客人的角度想问题啦。尤其深圳生活节奏快,很多白领就想快点吃完饭再去忙,这么一想,就能理解顾客了。”从那之后,赵梦玲每每遇到客人催单,都会更耐心地向顾客解释,同时也更多地跟厨房的同事沟通,尽可能快地为顾客上餐。

赵梦玲的讲述正是大多数同事在工作中都会遇到的情况,她的演讲也引起了共鸣,并一路“过关斩将”赢得面点王罗湖大区演讲比赛的第一名,并与公司其他优秀演讲人到公司分店进行巡演,将自己的心得体会分享给更多同事。“其实这也是我一个学习的过程,我自己演讲也听别的同事演讲,而且也和其他同事交流,自己真是受益匪浅。”赵梦玲谦虚地说。

现在,赵梦玲又开始准备今年的演讲比赛了。她爱看书,最近看的正是《卡耐基最受欢迎的演讲比赛口才课》。“今年经济形势大环境不太好,所以我打算结合这一背景,谈谈在这种大形势下我们基层一线员工能做些什么。”她对这次演讲比赛似乎已是胸有成竹。

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临场处理问题的能力特别好

有了发自内心深处的感悟,赵梦玲在工作中更是游刃有余。她爱笑,在服务中也感染了不少顾客,赢得顾客的不少褒奖。

有3位老人经常一起到店里吃饭,每次到店里还基本都坐在同一位置,其中一位老人还和赵梦玲是湖北老乡,他经常对赵梦玲说,“我就愿意来你们店里吃饭。”她问老人原因,老人说,每次来吃饭看到她都是笑眯眯的,就特别开心,而且店里的服务员对他们的饮食喜好都掌握了,每次点餐、用餐都不用自己操心。这位老人有时候也自己来,从上午10点左右能一直在店里呆着直到吃完午饭。

还有一对夫妇也经常带着孩子到店里来用餐,小朋友每次来见到赵梦玲她们都是“大姐姐”“小姐姐”喊个不停,她们有空的时候也会和小朋友玩。“和孩子玩得近了,和孩子的父母关系也就拉近了,这样服务也才能得到认可,而且本身这个过程就很有趣。”赵梦玲说。

“梦玲临场处理问题的能力特别好”,分店楼面副经理蔡秀丽这样评价赵梦玲。她介绍说,在工作中有时候难免出错,有的顾客可能因为赶时间等原因比较难沟通,赵梦玲一般都能很好地向顾客解释,争得顾客谅解。过春节的时候面点王分店员工都会自己组织联欢会,一般是两三个分店一起联欢,赵梦玲就是主持人。对一个有五六十人甚至更多人参与的活动场面,赵梦玲有很好的把控能力。

“我之前其实也是一个比较内向的人,在人比较多的场合都不怎么敢说话,但是来了面点王之后,感觉同事就像兄弟姐妹一样,在这就像在自己家,既然在自己家还有什么话不敢说。”赵梦玲说。

勤奋总有回报,赵梦玲2015年3月入职,当年就被评为了先进工作者;今年她又获得了公司优秀员工的称号。如今,赵梦玲正在积极准备公司下半年的竞聘,她要向管理岗位冲刺,要在优秀的路上更上一层楼。

希望本文笑,是这个湖北妹子的靓丽名片能帮到你。